הינה לכם רשימה מקוצרת על איך לא ליפול ברומא על מסעדות מתוירות, רוצים את הרשימה המלאה? בואו תצטרפו אלי לסיורים הקולינארים הכי שווים בעיר ותגלו ביחד איתי את הטריקים הידועים והאהובים על המסעדנים ומלכודות התיירות המקומיות.
1. שעות – כן שעות. תסתכלו על השעון שלכם. ותראו מה השעה. מסעדות מקומיות נפתחות בשעה 12
בצהרים ונסגרות מקסימום בשעה שלוש. מעולם לא פגשתי איטלקי שאוכל ארוחת צהרים בשעה ארבע או ערב בשעה חמש.
המסעדות המקומיות נפתחות שוב בשעה שבע שמונה בערב עד השעה אחת עשרה ולפעמים גם עד חצות.
אם הגעתם למסעדה בשעות שלא ציינתי רוב הסיכויים שמדובר במסעדה תיירותית.
2. אזורים –
הגעתם לאחת הפיאצות המהממות של רומא, אל תתיישבו דווקא מולה, לכו לאחת הסמטאות הצמודות אליה. ואם ממש בא לכם להתענג על נוף רנסנסי עוצר נשימה, תזמינו לכם כוס משקה אלכוהולי עם מעט נשנושים ליד.
3. תפריט
התפריט במסעדה מקומית הוא בדרך כלל באיטלקית. אם אתם רואים מסעדה המגישה לכם תפריט גם באנגלית גם בצרפתית גם בגרמנית והמלצר מברך אתכם בשלום אחי, דעו לכם שזאת מלכודת תיירים.
ואם בשפה עסקיננו, מסעדות מקומיות טובות החלו להגיש גם תפריט באנגלית, כי בכל זאת רומא הפכה עם השנים ליעד תיירותי בין הגדולים בעולם. אבל המסעדות המקומיות מגישות תפריט באנגלית קלוקלת או כזאת שתורגמה על ידי גוגל טרנסלייט
4. מלצרים ומלצריות –
הם מחכים בחוץ ומנסים למשוך אתכם אל תוך המסעדה, יחלקו לכם פליירים או כרטיסי ביקור של המקום.
5. מבצעים –
אין באיטליה מבצעים על אוכל
אחד פלוס אחד חינם.
אם אתם רואים בתפריט מבצע פסטה פלוס קפוצינו,
ארנציני ולזאניה, צלעות כבש פלוס צ'יפס זאת מסעדת תיירים.
6. תמונות –
אם נתקלתם במסעדה שמציגה בכניסה תמונות של המנות, עם כל הרעב שלכם אל תיכנסו.
7. הצגת האוכל –
דיברנו על תמונות ועכשיו נדבר על תצוגת האוכל מחוץ למסעדה או על דלפק בתוך המסעדה.
מסעדה שמכבדת את עצמה לא צריכה להציג בפניכם את המנות שלהם
8. סבתא שמגלגלת פסטה מול העיניים –
אחלה תמונה לאינסטגראם ולא מעבר. אתם באמת חושבים שאותה סבתא יושבת ומגלגלת עבור כל הלקוחות פסטה טרייה??
מדובר בגימיק ידוע שמושך אליו כמות תיירים עצומה.
הרי כשאני מכינה פסטה טרייה אני חייבת לתת לה זמן ייבוש ולא יכולה באותו הרגע להכניס אותה למיים חמים.
מסעדה שמכבדת את עצמה ורושמת בתפריט פסטה בעשייה ביתית, או ספטה טרייה לא צריכה להוכיח לאף אחד שאכן מדובר בפסטה שכזאת..
9. מחירים –
תסתכלו כמה עולה מנה מקומית של קרבונרה או קאציו אה פפה
אני לא מדברת כרגע על מסעדות שף או מכוכבות מישלן אני מדברת על מסעדות מקומיות פשוטות שהרומאים אוהבים לשבת ולאכול בהן.
המנות המקומיות האלה עולות בין 10 יורו ל 14 יורו למנה.
אם ראיתם בתפריט שמבקשים מכם 15 או 20 יורו למנה שכזאת דעו, מלכודת תיירים
10. חבלי ארץ המגף –
ברומא רוב המנות שתמצאו הן מנות שמאפיינות את אזור לאציו ואת רומא בפרט. אלה אם תגיעו למסעדה שמתמחה באוכל סיציליאני, נאפוליטני, אמיליה רומניה.
מסעדה שמגישה לכם מנות סיציליאניות לצד מנות רומאיות עם 'קינוח נאפוליטאני זאת לא מסעדה שהייתי רוצה לאכול בה.
11. תסתכלו בתוך המסעדה אם השעה 8 וחצי בערב ואתם רואים איטלקים בתוכה, תיכנסו. אם אתם רואים תור מחוץ למסעדה תקשיבו לאנשים שעומדים בתור, מה השפה המדוברת איטלקית או שפה זרה. האיטלקים אוהבים לעמוד בתור אך לא לכל מסעדה.
וכל אלה היו רק קצה המזלג