​ ספגטי או פסטה קצרה 120 גרם גוואנציאלה ( בארץ משתמשים בפנצ׳יטה) 5 חלמונים מוקצפים ( אני אוהבת את הקרבונרה שלי קציפתית

​ ספגטי או פסטה קצרה 4 זוקיני חתוכים בצורת ג׳וליין 5 חלמונים טרופים היטב 150 גרם פקורינו רומאנו מגורר דקשמן זיתפלפל שחור גרוספיסטוק

מי שביקר בעבר ברומא מכיר את העוגיות השרופות של המאפיה בגטו היהודי. אותה מאפיה פינתית , עם הסבתות הלא ממש

  כל מי שביקר ברומא בטח כבר טעם את עוגת הריקוטה והדובדבנים של מאפיית בוצ׳יונה המפורסמת בגטו היהודי . בצק

הינה לכם מתכון מנצח לעוגה איטלקית נפלאה – טורטה דלה נונה עוגה מבצק פריך נימוח וקרח ווניל עשיר עם צנוברים

אז אחרי כל כך הרבה נסיעות לפוליה החלטתי שאני מכינה לי פוקצ׳יה פולייזית אצלי בבית . שימו לב לטריק המעניין