סופיה אוהבת גריסיני מכל הסוגים , אני תמיד משתדלת להכין לה אותם ולא
לקנות לה קנויים. הפעם שילבתי לה גם גבינת פקורינו רומאנו ופרמגיאנו. רגיאנו שהבאנו איתנו מרומא
250 גרם קמח
150 גרם מיים
2 גרם שמרים יבשים
25 גרם פקורינו רומאנו
25 גרם פרמגיאנו רגיאנו
פלפ גרוס
קורט מלח
15 גרם שמן זית
בקערת המיקסר מערבבים את הקמח, השמרים,הגבינות והפלפל הגרוס
מוסיפים את המיים את השמן זית ולבסוף את במלח
מעבדים את הבצק
מניחים להתפחה
מרדדים את הבצק לעובי של סנטימטר חותכים רצועות , מברישים מעל מעט ביצה טרופה ומפזרים סומסום
מניחים להתפחה נוספת של 30 דקות לערך
מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לאפיה של 20 דק לערך