מתכון ל- מתכון לטירמיסו

4 חלבונים
4 חלמונים
100 סוכר
500 גרם מסקרפונה
כף ליקר מרסלה

מקציפים חלבונים עם קורט מלח לקצף יציב
מעבירים לקערה נקייה ויבשה
במקביל
מקציפים חלמונים עם סוכר עד שהסוכר נמס
מוסיפים את מסקרפונה ומערבבים במהירות איטית עד להטמעת המסקרפונה
זהירות!! לא להקציף יותר מידי
מוסיפים ליקר מרסלה מערבבים
ומתחילים לבנות את הטירמיסו
מכינים אספרסו ללא סוכר
טובלים את הבישקוטים באספרסו ומעל מזלפים קרם
לסיום מפזרים קקאו